مذاقات

هلّ فصل الصيف، ومن أجل تجنب أيامه الحارة، هل تلجأ إلى شرب الكولا أو إلى العصائر الصحية والمشروبات الطبيعية المصنوعة في المنزل مثل عصير جوز الهند العذب لإرواء الظمأ؟ هل نحتاج إلى تلك المشروبات الجاهزة متعددة الجنسيات في الوقت الذي تتوفر لدينا فيه مجموعة من المشروبات التقليدية التي يمكننا أن نختار منها

صار للمأكولات الصحية مطعم في لبنان وحلّت أمام من يتّبع حمية غذائية، معضلة البحث عن كل ما لا يسمن ويغني من جوع. في اطار هذا التوجّه يستقبل مطعم «دايت ديلايت» بفرعيه، في منطقة الزلقا شمال بيروت وفي وسطها في شارع مونو، زبائنه الذين يتبّعون حمية غذائية أو أولئك الذين يعانون أمراضا تتطلّب مأكولات صحية غنية

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. أداة قياس الوحدات

وداعا لكل هذا يقدم الكاتب مايكل ستينبورغر في كتابه Au Revoir to All That أو «وداعا لكل هذا»، تاريخ المطبخ الفرنسي ويدون حلوه ومره على مر السنين، ويقول الطاهي الفرنسي العالمي ماركو بيار وايت عن الكتاب إنه واحد من أفضل الكتب الخاصة بالمطبخ التي قرأها في حياته. بوفيه للحفلات تقدم الكاتبة البريطانية